อะไรคือความแตกต่าง?ลูกพีชขาวเหลือง

ลูกพีชฉ่ำฉ่ำเป็นหนึ่งในความสุขสูงสุดของฤดูร้อน แต่ไหนจะดีกว่า: สีขาวหรือสีเหลือง?ความคิดเห็นถูกแบ่งออกในครัวเรือนของเราบางคนชอบลูกพีชสีเหลืองโดยอ้างถึง “รสพีชคลาสสิก” ในขณะที่บางคนยกย่องความหวานของลูกพีชสีขาวคุณมีความชอบหรือไม่?

จากภายนอก ลูกพีชสีเหลืองและสีขาวมีความโดดเด่นด้วยสีผิว – สีเหลืองเข้มกับบลัชสีแดงหรือสีชมพูสำหรับรุ่นก่อน กับสีซีดและสีชมพูสำหรับรุ่นหลังข้างในเนื้อสีทองของลูกพีชสีเหลืองมีความเป็นกรดมากกว่า มีความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นที่กลมกล่อมเมื่อลูกพีชสุกและนิ่มลงลูกพีชเนื้อขาวมีกรดต่ำและมีรสหวานไม่ว่าจะแข็งหรืออ่อน

ลูกพีชขาวยังบอบบางและช้ำง่ายกว่า ซึ่งทำให้ไม่จำหน่ายในร้านค้าส่วนใหญ่จนถึงปี 1980 เมื่อมีการพัฒนาพันธุ์ที่แข็งกว่าตาม Russ Parsons ใน How to Pick a Peach ลูกพีชขาว (และ nectarines) ที่เก่ากว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลสมดุล แต่ลูกที่ขายในวันนี้มีรสหวานสม่ำเสมอกว่าคุณยังสามารถหาพันธุ์เก่าบางพันธุ์ได้ที่ตลาดของเกษตรกร

ส่วนการปรุงอาหาร ทั้งสองประเภทใช้แทนกันได้ตามความต้องการโดยทั่วไปเราคิดว่าความอ่อนหวานของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของลูกพีชสีขาวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานโดยไม่ต้องหยิบมือหรือย่าง แต่ชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่าของลูกพีชสีเหลืองสำหรับการอบ

ลูกพีชเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีในระดับปานกลาง ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันภายในร่างกายมนุษย์การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยให้บุคคลสามารถต้านทานการติดเชื้อและช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งบางชนิด

โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของของเหลวในร่างกายและเซลล์ที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน และจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคฟันผุธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง